如何醃製醬菜 酷知社 經驗 1.71W 大中小設定文字大小 主料:黃瓜、尖椒、胡蘿蔔、花生油、食鹽、醬油、姜、蒜、八角、白糖、香葉。做法:1、各種原料洗淨,晾乾水分;2、切成大小均勻的條塊;3、用鹽把切好的原料拌勻,醃製一天一夜,中間翻動幾次;4、把醃好的蔬菜徹底瀝乾水分備用;5、把醬油、白糖、八角、香葉放在一起煮開,新增一勺花生油繼續滾煮片刻,徹底放涼後備用;6、把醃好的蔬菜和放涼的醬料混合拌勻,靜置,中間翻動幾次;7、等蔬菜基本被醬料沒過,收在密閉的容器中儲存即可。 TAG標籤:醬菜 醃製 #