如何做牛肉麵的湯

製作牛肉麵的湯的具體操作如下：

原料：牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒。

做法：

1、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少4、5個小時以上，中間換水；

2、將調味料蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒與白胡椒，用水沖洗乾淨，放入調料包裡備用；

3、將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入調料包，小火燉2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用；