臨汾牛肉丸子麵湯底料怎麼做 酷知社 經驗 1.83W 大中小設定文字大小 臨汾牛肉丸子麵湯底料原料:牛腿肉750克,雞蛋150克,蔥頭400克,胡蘿蔔300克,土豆500克,豌豆50克,雞油400克,精鹽15克,牛肉清湯,香葉半片,幹辣椒1個,胡椒粉、味精。步驟:1.將牛肉洗淨,切成塊,100克蔥頭去皮,和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍,再用刀剁一遍,放人盆內,加入5克精鹽,50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻,加水150毫升,隨倒隨攪,和成肉泥。2、向湯鍋內放水燒開,放入開水鍋內,燒一個開,丸子漂起,把原湯潷出,將丸子 TAG標籤:底料 牛肉 臨汾 丸子 麵湯 #