江豆燙麵餅的做法

江豆燙麵餅的做法是麵粉和開水放麵包機裡和成麵糰，醒二十分鐘。豆角去兩頭，用水焯熟。五花肉剁碎，放鹽，雞精，蠔油，味極鮮醬油，胡椒粉，生薑，蔥，雞蛋攪拌均勻，朝一個方向一直攪拌上勁，再把焯熟的豆角切丁放進去攪拌，放適量的香油。放一點花椒油，不放也可以。用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的面片，把餡放中間，像包包子一樣包起來。兩個手掌壓一下餅子就可以了。電餅鐺放油，把餅子煎兩面金黃就可以出鍋了。

燙麵餅是一道美食。經過燙制的面外皮金黃，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配。當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同，各地的叫法也不相同。