香菇悶雞肉的做法 酷知社 經驗 1.62W 大中小設定文字大小 第一、 買雞的時候請老闆幫忙剁成小塊,回家之後把雞塊倒進水裡清洗,讓血水都清洗乾淨。 第二、 雞塊放進開水鍋裡焯一下,讓其變色就可以,撈出來之後多次在冷水裡清洗,然後控幹水分。 第三、 鍋裡倒油,加上一勺白糖燒化,把雞塊放進去翻炒,這叫上色,然後加上生抽料酒、蔥姜以及一些清水燜。喜歡吃辣的,加幾個紅辣椒。 第四、 小雞快燜熟的時候,把香菇清洗乾淨放進去,加上食鹽一起燜,湯汁漸濃的時候出鍋就可以了。 TAG標籤:香菇 雞肉 #