香蕉的吃法及做法

香蕉段放在麵粉裡打個滾，渾身裹滿面粉，香蕉裹滿面粉後再醮上全蛋液，沾滿面包糠，香蕉段輕輕地放進油鍋，炸一面定型，再翻面炸。油炸到香蕉一面金黃色時，再翻面炸到另一面金黃色。香蕉炸得合身金黃了，就可以漏勺撈出來，瀝掉油分。

香蕉是芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5米（10～11.5尺），寬65釐米（26寸），10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。