香蕉的做法

香蕉的做法是香蕉剝去外皮，切成稜形刀塊；香蕉入蛋清澱粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑；將香蕉投入熱油鍋中，油不要太熱，容易炸糊，炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可，煉乳調味。

香蕉是芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6米的假杆；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3、5米，寬65釐米，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。