春雷筍怎麼炒才好吃

春雷筍可以做春雷鮮筍炒臘肉、蟶子春雷筍、春雷筍燒雞塊等。以春雷鮮筍炒臘肉為例，共分為3個步驟，以下是詳細操作：

操作/步驟

1、處理食材

臘肉切薄片，辣椒、蒜苗切段。

2、焯水

筍去皮，焯水撈出。

3、翻炒

熱鍋冷油，加入臘肉，到肥肉的部分由白變透明，加筍片和辣椒翻炒均勻，加鹽，加蒜苗翻炒均勻即可。