怎麼炒筍好吃 酷知社 舌尖美味 2.44W 大中小設定文字大小 1、去外皮,清洗乾淨。2、撥去外皮,清洗乾淨,滾刀切片,待用。開水焯一下,去掉一部分草酸。3、到油,炒姜,家裡沒蔥了,就只放姜,炒香,匯入筍,乾煸1分鐘,加入其他調料。文火悶3分鐘左右。不要走開以防糊鍋,出鍋裝盤,撒點蔥花。 竹筍介紹:竹筍是江南美食之材,過去甚至有居不可無竹,食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成,但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味,或雖稍帶苦味,經加工除苦後可以食用的條件。 TAG標籤:好吃 炒筍 #