發酵粉發麵不放白糖可以嗎 酷知社 經驗 1.47W 大中小設定文字大小 1、不加白糖可以,但是和麵時加糖會讓發酵時間更短,因為白糖可以抄提高酵母菌活性,從而縮短髮酵的時間。2、新增少許鹽,能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟。3、新增少許醪糟,能協助發酵並增添成品香氣。4、新增少許蜂蜜,可以加速發酵程序。5、新增少許牛奶,可以提高成品品質。6、新增少許酸奶,能讓酵母菌開足馬力去幹活。7、新增少許雞蛋液,能增加營養。 TAG標籤:發酵粉 發麵 白糖 #