拔絲地瓜的做法 酷知社 經驗 5.09K 大中小設定文字大小 1、洗好的地瓜去皮,沖洗乾淨。2、地瓜切滾刀塊3、炒鍋洗淨放油,待油至五成熱的時候先放入一塊地瓜試試油溫4、將全部地瓜塊放入油鍋炸至金黃色,注意不要被油濺到燙傷。5、將地瓜塊撈出控油備用。6、油鍋倒入底油,放入2/3棉白糖。7、用小火將綿白糖慢慢化開,注意攪拌,不要糊鍋,待白糖汁變為琥珀色即可。 TAG標籤:地瓜 拔絲 #