糖醋茄子的家常做法 酷知社 經驗 2.65W 大中小設定文字大小 1、材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精。2、將洗淨茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)。3、然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水。4、下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開。5、將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。6、酸甜度可按各自口味調配即可。 TAG標籤：糖醋 家常 茄子 #
