土豆麵魚兒怎麼做

1、土豆去皮洗淨後切成薄片，然後放入蒸鍋裡蒸熟。

2、蒸土豆的時候就可以炒餡了，肉餡裡放入適量的鹽、生抽、胡椒粉拌勻備用。

3、切一些洋蔥、小紅椒、姜粒、蒜粒、香菜備用。

4、熱鍋冷油下姜蒜粒煸炒出香味。

5、下肉餡煸炒熟。

6、放入甜麵醬、香辣醬煸炒出紅油。

7、倒入一碗水煮沸，放適量的鹽、生抽、雞精、白糖、胡椒粉調味。

8、放入小紅椒和洋蔥粒煮一分鐘。

9、淋入適量的水澱粉勾薄芡後即可關火盛出備用。

10、把蒸熟的土豆用湯匙壓成土豆泥。

11、把土豆泥放入面盆裡，加入適量的麵粉和成麵糰。

12、和好的麵糰放案板上分成若干小剤並搓成長條。

13、把長條切成小丁。把面丁放掌心，兩手搓成面魚兒。

14、煮鍋燒開半鍋水。

15、水開後下面魚兒煮熟。

16、把煮熟的面魚兒撈出碗裡，澆上燒好的滷汁拌勻後即可食用。