酸辣土豆絲營養價值是什麼

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。

科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。

中醫認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症。

土豆對消化不良的輔助治療有效，是胃病和心臟病患者的優質保健食品。