香煎鮁魚怎麼做

1、將蔥姜切成絲,雞蛋打成液；

2、鮁魚放入冷凍略凍一下，取出切成筷子厚的片，去掉內臟，魚頭片開去掉魚鰓；

3、將蔥薑絲加入鹽、胡椒粉、花椒和料酒拌勻；

4、將切好的魚片放入調好的汁中拌勻醃製入味；

5、將醃製好的魚片拌勻乾麵粉；

6、將拌勻面粉的放入打好的雞蛋液中沾勻蛋液；

7、平底鍋燒熱加入花生油將沾勻蛋液的魚片放入鍋中加熱，待一面烙制金黃色後在翻轉烙制另一面；

8、待兩面烙制金黃魚片熟之後即可盛出裝盤食用。