晒乾的鮁魚怎麼做好吃
1、用清水沖洗乾淨，用剪刀剪小塊。下油鍋煎。2、煎到兩面金黃後，放辣椒段翻炒均勻。3、放入蔥、姜、蒜、糖、料酒，翻炒後即可出鍋。鮁魚一般指藍點馬鮫，是鯖科、鮁魚下的一種魚類。體延長，側扁，背緣和腹緣淺弧形，以第二背鰭...
馬鮫魚是鮁魚嗎
馬鮫魚通常是指鮁魚，也叫做鰆魚、鱍魚、竹鮫、串烏，是一種體型狹長，頭背部為藍黑色，腹部空白色的魚，主要分佈在北太平洋西部，中國產於東海、黃海、渤海。其刺比較少，味道鮮美，深受消費者歡迎。...
怎麼收拾鮁魚
收拾鮁魚的方法步驟如下：1、從冰箱裡取出一條鮁魚，放到盆裡自然解凍，等鮁魚身上還有一層薄薄的冰，魚身表層微微有些軟即可。2、用刀沿鮁魚魚身斜切成段。3、用手或者筷子將每塊魚上的內臟取出並洗乾淨，魚塊儘量保持完整不...
鮁魚是海魚還是淡水魚
鮁魚是海魚。廣泛分佈於太平洋西北部的日本諸島海域、朝鮮半島南端群山至釜山外海和中國渤海、黃海、東海等海域。棲息水深與季節和個體大小有關，稚幼魚棲息表層，隨著生長，漸趨中層；夏季棲息中上層，冬季則棲息中下層。...
吃鮁魚有什麼禁忌
一般人群均可食用，尤其適合體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症狀人群，但消化道疾病患者忌食。鮁魚與牛肝一起食用會造成消化不良，鮁魚與豆腐一起食用會促進蛋白的吸收。...
燉鮁魚醋放多了怎麼辦
可以加一些糖，會很好吃的。醋燉整鮁魚的做法：1、鮁魚收拾乾淨準備好；2、到上點鹽醃一下；3、蔥薑蒜準備好；4、白糖、醋、醬油到如碗裡調成汁備用；5、在魚上撒一層幹澱粉；6、鍋裡放油，放入魚煎一下；7、煎至兩面金黃，然後把蔥、姜...
怎樣燉鮁魚鹹菜簡單又好吃
主料：鮁魚500克。配料：番茄250克，香菜8克，大蔥5克，姜3克，料酒3克，鹽3克，胡椒粉4克，香油3克，植物油20克。做法：1、將香菜切末，蔥切段，薑切片，鮁魚去鰓去內臟洗淨，用斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。2、向炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿...
鮁魚乾怎麼做
食譜：鮁魚乾。做法：1、冷凍鮁魚稍稍解凍；2、從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹；3、魚頭部一分為二，底部不要切斷；4、直接把魚內臟和魚鰓摘除清洗；5、沖洗魚腹魚頭處，瀝乾水分；6、魚肉上撒鹽，抹勻，醃製1天；7、放在通風處晾晒；8、晾10...
馬鮫魚和鮁魚哪個好吃
兩者各有特色。馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道好，物美價廉。馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，因馬鮫魚以魚蝦為食，故馬鮫魚渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質...
番茄汁鮁魚的做法
1、將鮁魚剪去頭、清除內臟，然後用清水沖洗乾淨，控去水分，切成大段；2、蔥切段，薑切片備用，炒鍋放植物油煎香花椒；3、鮁魚控幹水分下入油鍋煎至兩面金黃；4、把切好的蔥、姜倒入煎魚的鍋裡，一起再煎出蔥香味，放入一碗水，然後倒入醋...
鹹鮁魚的家常做法
每年冬天，媽媽都會幫我們醃製各種鹹魚，鮁魚就是其中之一——從鮁魚的背部下刀，貼著魚骨片開，去除內臟和魚鰓之後沖洗乾淨，瀝乾水分，在魚肉上面撒上精鹽，用手抹勻，醃製一天，掛到通風處晾晒到半乾，收到冰箱裡冷凍，隨吃隨取。將鮁魚...
青花魚和鮁魚哪個好吃
青花魚和鮁魚都屬於海水魚，所以這兩種魚的口感都是比較相似的，如果要比較到底哪一種魚好吃的話，那就是青花魚比較好吃了，青花魚內含多種營養元素，口感比鮁魚更細膩些，所以青花魚更好吃。...
大鮁魚怎麼收拾乾淨詳細步驟
收拾大鮁魚的步驟有3步。需要的材料有：鮁魚1條。收拾鮁魚的具體步驟如下：操作/步驟1、切段沿魚身斜切成段。2、去內臟用筷子將每塊魚上的內臟取出，魚塊儘量保持完整。3、清洗魚頭從中間縱向切一刀，不切斷，最後將整條魚洗幹...
醬燜鮁魚怎麼做
主料:鮁魚調料:甜麵醬、糖、醬油、料酒、大蒜、蔥、花生油、香油做法:1、鮁魚處理乾淨，改刀成1釐米的直刀。2、鍋中加醬，鮁魚煎一下。3、加大蒜、甜麵醬炒香，加水，調味，放入鮁魚，慢火煨透。4、急火收汁，加香油即成。...
鮁魚怎麼收拾
收拾鮁魚，用剪刀從魚腹的肛門向上剪開，一直到剪到口，把紅色的腮連同內臟一起拽出，魚鰓去掉，再把魚腹腔內部靠近魚脊的魚血去掉，用清水清洗乾淨即可。鮁魚肚子底部有一條跟麵條粗細的黑線，一定要把它清洗乾淨。鮁魚收拾不好，做...
鮁魚肉的顏色發紅能吃嗎
鮁魚肉的顏色發紅是不能吃的，發紅是因為放置時間太長導致。鮁魚也叫藍點馬鮫，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情凶狠，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、...
黃金鮁魚怎麼做好吃
黃金鮁魚怎麼做好吃共5個步驟，需要準備蒜、蔥，以下是黃金鮁魚怎麼做好吃的具體操作步驟：操作/步驟1、鮁魚切塊將鮁魚切塊。2、大火爆香蔥段、蒜片等鍋中放油，倒入蔥段、蒜片、薑片、幹辣椒、八角，大火爆香。3、翻炒鮁魚兩...
黃金鮁魚肉為什麼發紅
黃金鮁魚肉發紅是因為變質了。新鮮的鮁魚肉是白色的，發紅是變質了，不能吃，隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微...
鮁魚刺多嗎
不多。鮁魚肉多刺少，鮁魚中間有一排主刺，魚背上有一排鰭刺，魚腹腔有刺，魚下鰭也有刺。用專用刀（柳葉刀）首先延魚脊背處剖入，順中間的主刺平滑走刀，將鮁魚一破兩片，將魚脊背處的魚刺、腹腔內的魚刺、魚下鰭的魚刺全部切掉，即可做...
鮁魚怎麼辦能新鮮
1、如果是活的新鮮的鮁魚，可以在鮁魚的嘴裡滴幾滴白酒，放在清水裡養，桶要大，這樣鮁魚才不會跑，再蓋一個有很多孔的蓋子，能保證鮁魚的呼吸，也能防止鮁魚逃跑，這樣可以存活三四天。2、如果是已經殺了的鮁魚，那就清洗乾淨，切段或者...
薰鮁魚怎麼做法
1、鮁魚去頭，去內臟，切成小塊兒，洗淨瀝水，放入盆裡，加入所有醃料料酒1茶匙、薑絲適量、生抽1湯匙、老抽1茶匙抓勻，放入冰箱醃製一夜。醃好的魚塊兒用廚房紙擦掉醃汁兒，晾乾。2、煮鍋里加入除味精和香油以外的所有湯料(老醋4-...
鮁魚和秋刀魚有什麼區別
1、科屬不同：鮁魚是鱸形目鮁科馬鮫魚屬海魚；秋刀魚是頜針魚目竹刀魚科秋刀魚屬表層洄游性魚類。2、外形不同：鮁魚體長側扁，體長25～50cm左右，整體呈銀亮色，口大嘴尖突，背部上有黑藍色斑點或暗色的條紋，遊起來迅速；秋刀魚體細長側...
鮁魚的內臟可以吃嗎
鮁魚的內臟不建議吃，內臟是魚的胃腸，食料聚集的地方，特別是胃腸系統內往往殘留很多汙穢物。魚死後，這些部位的細菌開始迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體腐敗變質，而且所有魚類的膽都不能食用(有些深海魚的魚膽有劇毒)，雪卡毒素...
鮁魚肉發紅有毒嗎
有毒。因為新鮮的鮁魚肉是白色的，而鮁魚發紅是變質了。隨著貯藏時間的延長，鮁魚由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。其顏色越深，可食性越低。而當鮁魚肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已...
五香鮁魚正宗做法
1、用料：鮁魚半斤、蔥、姜。2、調料：白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油。3、鮁魚切塊兒，加薑片，料酒，生抽，五香粉醃製半小時。4、下油鍋，炸到表皮發緊，魚肉發黃，撈出，瀝油。5、鍋內留少許油，花椒蔥末薑末熗鍋。6、把...