煎餅里加玉米澱粉有什麼用 酷知社 經驗 3.1W 大中小設定文字大小 煎餅里加玉米澱粉的作用是降低粘度，做煎餅還要加點面欣酥或泡多源等才能蓬鬆、摺疊不碎裂。澱粉是澱粉，玉米麵是玉米麵，澱粉是漂白色的，玉米麵大多是金黃色的，也有一種是白色微黃的，市場上極少見到，玉米麵是玉米粒去雜質之後磨碎成的，澱粉屬於再經工業加工的產品。 TAG標籤：玉米 煎餅 澱粉 里加 #
