北京烤鴨的薄餅是怎麼做的 酷知社 經驗 1.43W 大中小設定文字大小 北京烤鴨的薄餅做法:食材:麵粉200克、熱水、花生油適量。步驟:1、麵粉中加入熱水,順時針攪拌,根據麵糰軟硬程度決定加水加面;2、揉至軟硬適中後蓋上溼布等待醒熟;3、待麵糰醒好後揉至圓柱狀,扯成大小合適的劑子;4、將兩個劑子相對而放,劑口分別衝上下兩面,放在面板上按成圓形;5、每個劑子均勻刷油,兩兩對合後按扁擀薄放入電餅鐺中烙熟;6、烙熟後出鍋將兩張薄餅分開即可。 TAG標籤:薄餅 北京烤鴨 #