水飴和麥芽糖的區別是什麼 酷知社 經驗 1.47W 大中小設定文字大小 成分不一樣,水飴的主要成分是樹薯粉、水,由樹薯粉加熱水發酵而成。麥芽糖的成分原理是小米,澱粉。麥芽糖是碳水化合物的一種,由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑,也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。 TAG標籤:麥芽糖 水飴 #