如何清洗蝦仁 酷知社 經驗 8.36K 大中小設定文字大小 清洗鮮蝦:1、鮮蝦用牙籤挑去泥腸,清洗乾淨即可。清洗冷凍蝦仁的要領:1、蝦仁解凍後,將其浸泡於1∶10濃度的鹽水裡,順著同方向持續攪拌,直至蝦仁筋膜脫落為止,約過20分鐘,蝦仁即呈玉白色;2、然後用清水將蝦仁沖洗乾淨,除去筋膜,再加入澱粉和少量清水攪和,靜置30分鐘;3、再用清水漂洗乾淨後,取適量清水浸泡,蝦仁即可恢復原有的形狀。 TAG標籤:清洗 蝦仁 #