鯽魚燉鹹菜怎麼做

做法如下：

準備原料：鯽魚800克，大白菜100克，醃芥菜頭50克，姜10克，大蔥15克，花椒2克，八角5克，味精2克，鹽2克，醋10克；將洗淨的大白菜4至5片鋪入高壓鍋底；將去鱗去髒洗淨的鯽魚2至3條放在白菜上面；將鹹菜切成片擺在魚的上面；主料放好後加入開水與主料持平；用紗布將姜、蔥、花椒、大料包好放如入鍋中，不能放鹽；然後放入醋和味精，蓋上鍋蓋，燉15分鐘即可。