那哥魚乾怎麼做才會香脆不硬

魚乾是廣東人很喜歡下酒的下酒菜，家常用來配飯也很香很開胃，那麼怎麼做才更好吃呢，以下是比較香脆的做法，不會的同學可以參考一下，歡迎評論及反饋；

魚乾先用清水泡半小時，也可以用開水泡；

把魚乾身上的魚鱗洗乾淨備用；

鍋內下油燒熱放入魚乾中火慢炸；

炸至魚乾呈金黃色狀態加入適量醬油，再翻炒均勻即可；

裝盤，可以沾著少許芥末吃，可以下酒，也可以配米飯和白粥，味道很好，外香裡脆；