四川家常紅燒帶魚怎麼做 酷知社 經驗 2.4W 大中小設定文字大小 用料:鮮帶魚300克、食用油、鹽、小蔥、生薑、八角、醬油、醋、白糖、料酒、澱粉適量。方法步驟:1、帶魚洗淨,切成約十釐米的小段,醃漬十分鐘左右。2、取乾淨的小碗,倒入適量料酒、一湯匙醬油、一湯匙白糖,攪勻。4、根據喜好倒入適量醋,適量精鹽攪勻備用。5、將帶魚段蘸勻幹澱粉。6、鍋里加油,油熱後碼入帶魚段,小火煎制。7、煎好一面,輕翻帶魚段,煎制另一面至微黃即可。8、放入蔥段、薑片、八角炒香。9、倒入調好的糖醋汁,以沒過帶魚為好,小火燉制10分鐘即可。 TAG標籤:紅燒 家常 四川 帶魚 #