蓮藕怎麼炒又脆又好吃 酷知社 經驗 1.23W 大中小設定文字大小 1、豬肉切絲,用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製入味。2、蓮菜洗淨削皮,從側面切成片,然後切絲。如果從橫切面切絲會很碎。3、切好的蓮菜絲泡在清水中,防止氧化發黑,還可以去除部分澱粉。4、黑木耳泡發好、小米椒、蔥、姜切絲備用。5、熱鍋涼油,油7成熱時,倒入肉絲,炒好後將肉絲盛出備用。6、鍋內重新倒入少許油,放入蔥薑絲和小米椒炒出香味後,倒入蓮菜絲,烹入一勺白醋翻炒,可以使蓮菜變脆好吃。7、放入黑木耳、鹽,翻炒幾下,最後倒入事先炒好的肉絲,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。 TAG標籤:好吃 蓮藕 #