做煎餅果子的麵糊還用發麵嗎

做煎餅果子的麵糊還用發麵，以下是麵糊製作的方法：

材料比例：

10斤白麵，0.16斤山芋粉，1斤雜糧，10克鹽，4斤發麵，5個雞蛋，5克小蘇打粉。

製作麵糊順序：

1、先將白麵和雜糧混合勻，然後將發麵倒入，再將5克小蘇打粉加入水中溶解後倒入麵粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用；

2、攪拌好後放置10分鐘再攪拌一次，然後再放置20至40分鐘；

3、直到用筷子挑起麵糊有了像皮筋一樣很勁道的感覺即可上鍋攤煎餅。