牛肉麵湯的製作方法

材料：牛腩600克、胡蘿蔔1根、香菜1根、姜1大塊、蔥2段、八角1個、草果1個、肉蔻2個、鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽半湯匙、番茄醬1湯匙。

方法：

1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮一分鐘；

2、用溫水沖洗乾淨牛肉備用；

3、胡蘿蔔切小丁，剩下的薑切片，八角掰碎；

4、鍋裡放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻；

5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均，兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛；