臘八蒜燒驢肉的做法

準備主料：

驢肉750克輔料，臘八蒜三根，水晶糖一塊，老抽一湯匙，八角2枚，桂皮一小塊，幹辣椒5克，當歸一小條，芝麻油5湯匙。

做法：

1、新鮮切好的驢肉。

2、臘八蒜洗好切段備用。

3、鍋裡燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在 清水裡再洗一遍備用。

4、鍋裡麻油燒熱，姜爆香，放入臘八蒜，倒所有配料。

5、倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1或2瓶加飯酒燜2分鐘。

6、改用砂鍋煲30分鐘。