大連生醃螃蟹的做法

1、材料有新鮮螃蟹、香菜、蔥、辣椒、姜、鹽、醬油、涼白開等；

2、將姜切條、蒜垛沫、辣椒中間切、香菜切斷；

3、螃蟹去殼，然後將上面殘留的蟹黃沖洗乾淨；

4、把薑末、蒜泥、香菜斷、辣椒斷放在盆底，然後把第一層螃蟹整齊放在裡面。在第一層螃蟹上面，同樣的將薑末、蒜泥、香菜、辣椒鋪上去，然後，螃蟹插空放上去，重複至與盆齊高；

5、拿一個盆子放醬油，加入涼開水且涼開水是醬油的三倍，再加鹽且多放，攪拌均勻，將它淋到螃蟹裡面且淹過表面；

6、貼保鮮膜，放在冷藏室一天即可。