回鍋肉怎麼做 正宗又好吃 酷知社 經驗 2.45W 大中小設定文字大小 1、五花肉切成四釐米左右寬長條,冷水下鍋,加入料酒30克。2、放入薑片,蔥段,花椒,桂皮少許,大火煮開後轉中火煮八分鐘,用筷子可插穿肉皮方可。3、撈出放涼水,冷卻後將五花肉切成薄片,燒油,放入肉片中火煸炒,至肉片出油,微微打卷即可,放入豆瓣醬炒香,然後放入蒜苗,白糖20克,鹽10克,翻炒均勻即可。 TAG標籤:回鍋肉 正宗 好吃 #