綠豆餡為什麼要炒 酷知社 經驗 1.8W 大中小設定文字大小 因為如果不放油、不炒會很乾不好吃。放油也是為了不讓豆沙粘炒鍋，而且豆沙更加細膩。以下是家常豆沙的做法將紅豆淘洗乾淨，放入溫水，浸泡一晚上浸泡好的紅豆放入高壓鍋中(水高出紅豆1至2釐米)，煮約25分鐘至紅豆軟爛取一個網格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺裡並用勺子反覆地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆裡 TAG標籤：綠豆 #
