酸菜小黃魚做法是什麼 酷知社 經驗 1.71W 大中小設定文字大小 1、小黃魚收拾乾淨，用蔥姜、紹酒醃製十分鐘，擦乾水分，入油鍋炸至外表酥黃（不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥），備用。2、炒鍋內熱油，七成熱，下薑片、蒜片、泡紅椒爆香後倒入切成絲的酸菜煸炒，倒入高湯，放入小黃魚，放鹽、雞精、糖調味。3、中火燉十五分鐘，起鍋撒上蔥花即可。 TAG標籤：小黃魚 酸菜 #
