雪菜小黃魚的做法有哪些 酷知社 經驗 1.16W 大中小設定文字大小 1、小黃魚宰殺制淨，背部打花刀，加入鹽、料酒，雪菜切成沫洗淨，擠幹水分。2、鍋內放入油，油溫燒四、五成左右，將小黃魚炸定型。3、鍋留底油，下幹辣椒煸香，再下姜蒜煸香，再下雪菜炒香，4、加入水，倒入魚，改小火，大約15分鐘左右，5、調基本味，陳醋，略點老抽，收幹湯汁，淋油，起鍋撒小蔥花。 TAG標籤：小黃魚 雪菜 #
