巴沙魚的做法 酸菜

1、準備好酸菜和巴沙魚。

2、將魚切成薄片。

3、鍋中放油燒熱，放入辣椒醬小火炒出香味。

4、放入酸菜炒香。

5、放入水。

6、放入魚片煮熟。

7、最後加上鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。