如何做回鍋藕片好吃

第一、 首先將蓮藕去皮，切成薄片，如下圖所示。

第二、 然後鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入蓮藕煮兩分鐘，撈出瀝乾，如下圖所示。

第三、 接著將煮好的藕片用適量的玉米澱粉裹一下，如下圖所示。

第四、 然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蓮藕片炸至兩面金黃撈出控油，如下圖所示。

第五、 接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入蒜蓉和黃辣椒爆香，如下圖所示。

第六、 然後把藕片匯入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。

第七、 接著往鍋中加入適量的清水，倒入桂皮，八角，香葉，如下圖所示。

第八、 然後往鍋中加入適量的冰糖和醬油，如下圖所示。

第九、 接著往鍋中加入適量的老酒和香蔥，開大火煮五分鐘，如下圖所示。

第十、 然後把紅綠辣椒切成辣椒圈，等到鍋中的水分所剩無幾了，倒入紅綠辣椒圈翻炒一分鐘就可以出鍋了。

第十一、 一道美味可口的回鍋藕片就做好了，希望大家能夠喜歡。