周黑鴨滷藕片的做法
滷藕片原料所有香料放入調料盒中，乾紅辣椒剪成段，蔥、薑切片腐乳肉洗淨，切片，藕去皮洗淨，切片砂鍋放入水，肉和藕段一起放入鍋中將調料包，辣椒、蔥、姜塊放進去再放入海帶結熟雞蛋加上滷水汁老抽腐乳搗碎，倒入鍋中調至湯水呈醬...
怎麼炒藕片好吃又簡單
炒藕片的簡單做法如下：1、把藕刮皮，把刮好的藕切成片狀，然後放入一個缽子內用水泡一會。2、把青椒紅椒去結，清洗乾淨，然後用刀切成絲狀，備用。把蒜姜沫，用刀切好，備用。3、準備好所有的食材後，把泡好的藕片撈出來裝入盤子內，備...
炒藕片的做法大全
1、大蒜一瓣切沫，小蔥一根切蔥花，姜一塊切沫，蓮藕一節對半切開，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡兩分鐘，然後撈出瀝乾；鍋中加入食用油，放入蒜末，薑末炒香，倒入藕片翻炒，放入鹽半勺，雞精半勺，放入蔥花調味即可。2、藕切片放入水中泡一下...
素藕片怎麼炒好吃
主料：藕、調料、食鹽、姜、調和油、柿子椒。洗淨藕和青椒備用。將青椒切塊，藕切片。將姜切末，熱鍋冷油，將薑末放入鍋內熬一會兒。然後倒入青椒爆炒一會兒。然後將藕片倒入鍋內，爆炒片刻即可，如果太乾就稍微加點水。...
藕片麻辣怎麼炒好吃
藕1節、香蔥1棵、油適量、鹽適量、白醋16g、老抽5g、白砂糖20g、幹辣椒3個、青尖椒半個、紅尖椒半個、水澱粉20g。藕去皮，藕切1釐米左右的丁，沖掉上面的澱粉。水開放入藕丁焯水1分鐘，藕丁撈出到冷水中。白醋、糖、鹽、老...
炒藕片用焯水嗎
炒藕片是不需要焯水，焯水是多餘的步驟，而且還會影響炒藕片的口感，使其沒有清脆爽口的口感，通常將藕清洗乾淨後切成片，然後直接放入鍋中炒熟就可以了，儘量不要使用鐵器，不然藕片容易變黑，同樣會影響藕片的口感。炒藕片是比較常...
糖醋藕片怎麼做
1、將準備好的蓮藕去皮並且切成片。2、藕片放入水中燒開幾分鐘後撈出備用。3、將老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1勺、鹽1勺混合好留待備用。4、鍋中倒入油，油熱後帶入藕片翻炒，然後倒入準備好的醬醋汁。5、澱粉加入水，攪...
如何製作雪碧藕片
材料：藕，雪碧，枸杞，冰糖，蜂蜜；1、將藕切薄片；2、在容器裡放入切好的藕片、冰糖、雪碧、枸杞，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時；3、將冰鎮好的藕取出，沾蜂蜜食用。...
如何炒藕片才好吃
清炒藕片做法和步驟：1、藕去皮；2、藕切片；3、紅椒切小塊，蔥切蔥花；4、清水洗去表面的澱粉；5、撈出瀝水；6、鍋中放適量油；7、藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色；8、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味；9、關火，撒少許蔥花出鍋。...
藕片多久能煮熟
藕片5分鐘就可以煮熟，喜歡吃軟的就煮10來分鐘，煮藕片製作簡單，營養豐富，口感良好。是冬季必備佳餚之一。蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根葉，花須果實，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止...
藕片泡一夜還能吃嗎
藕片泡一夜還能吃，不會對身體健康造成不利影響。藕又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，也是藥用價值相當高的植物。...
榴蓮和藕片能一起吃嗎
榴蓮和藕片能一起吃，兩者的成分並不衝突，可以一起食用，對人體並沒有危害。榴蓮（學名：DuriozibethinusMurr）又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富，有“水果之王”美稱。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強...
絕味鴨脖藕片做法
材料：蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末。做法的步驟如下：1、把藕洗淨，切片，大概8釐米厚；2、燒開水後，用新鮮的蓮藕在水裡燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟；3、稍燙後撈出...
酸辣藕片怎麼炒
材料：藕、白醋適量、辣椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量。步驟：1、藕切片，放入加了幾滴白醋的水中泡一會，辣椒切段備用；2、熱鍋，加油，熱至七八分時加入辣椒爆香；3、辣椒炒香後，加入藕片，大火翻炒一分鐘後轉小火，加入1勺鹽、1勺糖...
藕片怎樣變白 你學會了嗎
1、準備一碗清水。2、將切好的藕片放入水中。3、倒入一部分澱粉。4、之後用湯勺不停的攪拌到渾濁為止，因為澱粉有吸附泥沙的作用，能將蓮藕上的泥沙給吸附下來。5、之後使用刷子把藕片上的澱粉刷洗乾淨。6、這樣藕片就能...
藕片怎麼做不會黑
1、藕會與鐵產生化學反應在炒藕前先把藕用開水燙熟（想吃翠口，要用涼水再冰一下），這樣再炒，會好一點，速度快，口感好，不變黑；2、建議用不沾鍋或者不鏽鋼鍋來炒，炒勺也要用木質或者矽膠的；3、銅，鐵，鋁等金屬活性較高，容易在高溫下與食...
藕片煮多久幾分鐘能熟
喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2至5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。想讓蓮藕保持潔白本質並不困難。在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉變過程。不過，這種方法只...
炸藕片的麵糊怎麼調製
炸藕片的麵糊原料：雞蛋一隻，麵粉一兩，水約半杯，生粉一茶匙，鹽、糖適量。麵糊調製技巧：1、控制好麵粉糊的幹稀度，麵糊太稀，藕夾掛不上麵糊，太乾則炸出來很硬，口感比較差，用筷子挑起掛糊，滴落時成直線，下面有堆疊花紋即可；2、藕夾掛麵...
醋酸藕片的做法要醋醃的
1、先將藕去皮切片，然後將肉和大蒜切片；2、再將藕洗淨切片後，再用水清洗藕；等待鍋裡油熱後放肉絲和蒜片爆鍋；3、然後加入藕片開始翻炒；4、再加少量醋、鹽、雞精等繼續翻炒；5、最後將藕片炒脆後盛出，醋酸藕片即可製成。...
藕片黃瓜片炒雞胸肉的做法
第一、雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入少許鹽，五香粉，料酒，醃製15分鐘。第二、蓮藕去皮，用水清洗乾淨，控幹水分切成片，再把一片切成四半，放入水中浸泡，去除上面澱粉成分。然後用水投幾遍，控幹水分。第三、黃瓜用水清洗...
白醋涼拌藕片怎麼做
原料：蓮藕500克，醬油、精鹽、雞精、白糖、白醋、食用油、辣椒。步驟：1、將藕片用清水沖洗兩遍，放開水鍋中焯半分鐘，撈出放在事先準備好的涼開水中過涼；2、鍋中放入適量油，炸香花椒撈出不要；3、加入蔥薑末，辣椒段爆香；4、接著在...
為什麼做藕片一定要放糖
妙處是可以提鮮，因此與鹽相輔相成。江南很多地方的人沒有糖幾乎好像無法做菜似的，所謂濃油赤醬一把糖，是很多人的做菜祕方，不過疑似不健康。如果不過分追求外觀的顏色，做飯做菜時加點紅糖很棒.有一種說法是放糖會讓藕吃起...
藕片怎麼炒不黑
烹飪技巧：1、藕要炒得潔白的關鍵是，點水炒，即入鍋後立刻加水，每炒幾下加一點水，每次水量都不要太多，讓藕片上的澱粉和水融合形成芡汁式的湯汁包裹住藕片，使藕片不與金屬直接接觸，這樣炒出的藕片就不會發黑。2、加入白醋而不是...
炒藕片需要焯水嗎
炒藕片不需要焯水。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多...
炒藕片變黑怎麼回事
因氧化後產生了黑色素，可將蓮藕清洗乾淨後，用刮皮刀颳去蓮藕的外皮，然後改刀切成薄厚均勻的蓮藕片，將切好的蓮藕片不要直接下鍋焯水。先放入盆中加入適量的清水，再加入少許的白醋，將蓮藕片浸泡大約15分鐘左右，最後將泡好的蓮...