蛤蜊肉怎麼洗

1、花蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨，然後用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。

2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。

3、把花蛤泡在水中（大約2~3個小時）。

4、在泡花蛤的時候最好在水裡放入適量鹽，這樣花蛤會比較容易適應，能較快的進行吐沙。

5、加香油有助於蛤蜊吐水。

6、當泡到一定程度，花蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤裡面大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣了。

7、洗或泡花蛤時，不要使用餐洗淨或其它洗滌劑，否則會汙染花蛤。