冒三鮮冒菜的湯底是怎麼做的

1、準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛；

2、鍋中放油，炒先豆瓣；

3、再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香；

4、加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鐘；

5、木耳和火鍋粉提前泡軟；

6、各種菜料洗好、切小塊；

7、將菜放入熬好的湯底中；

8、視菜量，大火5至10分鐘；

9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段；

10、把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。