煲雞肉湯做法 酷知社 經驗 2.2W 大中小設定文字大小 1、將老母雞徹底清洗乾淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸乾雞表面的水分;2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化為止;3、將搓好鹽的雞放入冰箱,冷藏約20分鐘左右;4、取出冷藏好的雞,切成小塊;5、砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水;6、蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開後,轉中大火隔水燉30分鐘;7、加入5克細鹽,再繼續燉大約20分鐘即可。 TAG標籤:雞肉 #