怎樣做酸菜筍子雞 酷知社 經驗 2.76W 大中小設定文字大小 酸菜筍子雞做法如下:一、原料:土雞,竹筍,紅幹椒,辣椒,花椒,香醋,紹酒,蔥,姜,鮮肉湯,味精、鹽、香油、溼澱粉,胡椒粉、八角、桂皮、香葉各適量。二、做法步驟:1、土雞洗淨後斬小塊,加調料醃製;2、鍋置大火上炙鍋,倒油燒至六七成熱,煸炒雞塊至八成熟;3、下辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉繼續煸炒,加入竹筍一起翻炒,倒入鮮肉湯小火煨燒;4、待雞肉脫骨、色澤紅亮、出辣香味時,即可勾芡起鍋。 TAG標籤:酸菜 筍子 #