扣肉要怎麼燜才好吃 酷知社 經驗 2.07W 大中小設定文字大小 材料:五花肉、香芋或梅菜乾、醬油、白糖、雞精、老抽、食鹽、少量澱粉。做法:1、從市場買回精選的五花肉,清洗後整塊肉放滾水裡煮,大約煮10至15分鐘左右,肉程白狀,起鍋放一邊冷卻。2、把涼了的肉切片成方形,放盆裡放入食鹽,少量澱粉,白糖,醬油或者老抽醃製15至20分鐘。3、把鍋燒熱倒入多量的油,燒熱後把奄制好的五花肉放入鍋中炸,見肉皮程酢軟狀起鍋。4、把炸好的五花內和香芋或梅花幹放盤裡擺好,在肉上淋少量的老抽。5、放雞精放到鍋裡去蒸,大概蒸20至30分鐘起鍋即可。 TAG標籤:好吃 扣肉 #