糯米卷做法

材料：麵粉250克、糯米粉200克、乾酵母2、5克、臘腸2根、食用鹽3克。

做法：

1、麵粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麵糰。

2、麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處理髮酵。

3、在等待麵糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裡。

4、慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變化。

5、加入已煮好的糯米飯。

6、把糯米飯和臘腸完全攪拌混合，加入少量醬油拌均勻即可。

7、取出發酵好的麵糰，排氣。

8、把麵糰擀開，再重複摺疊，再擀開，重複6次。

9、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊。

10、把壓好的糯米飯放在面片上。

11、從糯米飯端開始慢慢捲起。

12、把卷好的麵糰用刀子切大小一樣的麵糰，放在墊有油紙的蒸盤上，放在溫暖處30分鐘，大火燒開水後，放上糯米麵團大米蒸15分鐘左右即可。