寧波年糕如何做好吃

白菜炒年糕：

年糕洗淨，切片，白菜，筍片，豬肉洗淨，切絲；熱鍋加油，倒入肉絲，白菜，筍絲翻炒，加醬油，鹽，味精，水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮3分鐘後，翻炒數下，即可。

肉絲炒年糕：

將水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成絲，韭黃洗淨瀝乾切成段待用；坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽，雞精，白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中燜2到3分鐘；開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。