如何用冬瓜黃豆醃鹹菜謝謝 酷知社 經驗 4.07K 大中小設定文字大小 材料:冬瓜20斤、糖1斤半 、 鹽1斤半 、 豆麴 1斤半、米酒蓋過冬瓜的數量 。製作步驟:1、 冬瓜去皮去籽,抹鹽,曝晒一天。2、 取燙過熱水風乾之乾淨罐子,以一層豆麴,一層冬瓜擺好,淋上米酒。酒需蓋過冬瓜,可加些許辣椒, 醃到冬瓜半透明,約2個月。3、用少量的鹽、八角、幹筍久煮,撈出涼幹,回香豆。 TAG標籤:冬瓜 謝謝 黃豆 鹹菜 #