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整條的香辣草魚怎麼做

整條的香辣草魚怎麼做

香辣草魚做法如下:

將草魚洗淨,對半切開,用料酒,醬油,鹽、姜,醃製40分鐘;準備配菜:金針菇、白菜、豆芽、洋蔥、蔥、蒜、豆芽、豆皮、豆豉;用紙巾將醃製的草魚擦去多餘的水分;下油鍋,熱鍋倒油,放入食用油,把魚放入鍋中,魚皮朝下煎炸7至10分鐘,煎至兩面金黃;將剩下的油燒熱,放入蔥,蒜,適量的豆豉,把準備的配菜倒入鍋中,翻炒均勻,加入適量的醬油,鹽;倒入適量的開水,調好味道之後將配菜鋪在烤盤中,把魚放在配菜上,再將湯汁淋在魚上,放入預熱的烤盤中層,烤15至20分鐘即可。
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