小米蛋黃餅的做法 酷知社 經驗 8.45K 大中小設定文字大小 1、備好小米,麵粉,水,蛋黃。2、小米提前一個小時浸泡好,加入適量水,放入料理機中,打榨成小米米漿。3、小米米漿用過濾網過篩,多過濾幾次,撇去米渣。4、蛋黃用手持打蛋器打散,倒入小米米漿中,攪拌均勻。5、麵粉過篩,與小米米漿混合,攪拌均勻。6、米麵糊呈可緩慢流下狀態即可。7、平底鍋鍋熱後,點三滴橄欖油,用刷子刷勻,用一個普通的勺子舀一勺米麵糊放入鍋中,大小正合適,兩面煎至金黃即可出鍋。 TAG標籤:蛋黃 #