夏天涼菜種類 酷知社 經驗 5.4K 大中小設定文字大小 夏季涼菜種類有涼拌豆角、涼拌小黃瓜、涼拌藕片等。以涼拌藕片為例,需要準備食材:藕、白醋、大蒜、小蔥、醬油、芝麻油、辣椒油、醋、雞精。共分為5個步驟,以下是做涼拌藕片的詳細操作: 操作/步驟 1、焯水 蓮藕去皮切成薄片,在清水中洗淨,入沸水鍋焯兩分鐘。 2、倒入白醋 從鍋中撈起,衝冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點白醋。 3、切末切段 將大蒜切成碎末,小蔥切成小段。 4、放入盤中 將藕片放入大盤中,放入切好的蔥和蒜。 5、充分攪勻 倒入適量的醬油,芝麻油、辣椒油、醋、雞精充分攪勻即可。 TAG標籤:冷盤 夏天 #