適合夏天喝的清淡的湯種類和做法

銀耳竹筍湯：

原料：銀耳25克、竹筍300克、雞蛋、精鹽適量。

做法：

1、將銀耳用水泡發去蒂，竹筍用水清洗乾淨，雞蛋打入碗中攪成糊；

2、在鍋中放水煮沸後，倒入雞蛋糊，加入銀耳、竹筍，用慢火燒5分鐘，加鹽調味即可。

蟹肉燒冬瓜：

原料：幹蟹肉45克、淨冬瓜200克、白糖、黃糖、姜、蔥、溼芡粉各適量。

做法：

1、將蟹肉放入碗內，加少許湯，放上蔥、薑片，入鍋蒸20分鐘左右；

2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水燙一下後撈出，起油鍋，煸出香味後，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時碗裡的湯，加精鹽、白糖、黃酒調好味；

3、冬瓜入鍋內，煮4到5分鐘，勾芡，即可食用。