油炸串串的做法

食材：韭菜100克、五花肉100克、藕片100克、蔥、孜然、辣椒粉、油200克、鹽糖、姜、蒜。

做法：

1、豬肉用竹籤串好。

2、鍋底燒油，然後將串好的豬肉下鍋油炸。

3、出鍋後撒蔥花，油辣子，芝麻，孜然粉即可。

油炸又叫長藥油炸、油炸串串、樂山油炸，是一道源自樂山的川味小吃。油炸串串選材於常見食材，如牛肉、雞皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹飪方式則是“炸”制，講求油而不膩，脆而不焦。