麵粉和澱粉有啥區別啊

麵粉和澱粉的區別是：成分不同、來源不同、用途不同等。

1、成分不同：麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。而澱粉是麵粉中的一部分，澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。

2、來源不同：麵粉是用小麥磨成的粉末。而澱粉是從種子、塊莖植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體。

3、用途不同：麵粉用途更廣，除了可以做湯、勾芡之外，還可以用來做麵條、饅頭、麵包等多種食物。而澱粉一般用來做湯，或者用來炒菜時勾芡，用澱粉作出的湯，清澈而又粘滑。