石灰水可以點豆腐嗎

石灰水不可以點豆腐，一般都是要用滷水來點豆腐。滷水，即檳榔滷水，是用氫氧化鈣和飴糖經過熱反應得到的一種褐色漿體。一般在這種漿體中，還加入了甜味劑以及多種食用香精香料。

豆腐（拼音：dòufu）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。